Rathfinny Classic Cuvée Brut

Rathfinny Classic Cuvée rijpt 30 maanden op fles en is een blend van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. De kleur is helder goudgeel. In de neus vind je aroma’s van witte pruimen, gember en toast. De smaak is vol en romig met aroma’s van witte abrikoos, room en citroen in de afdronk.

Rathfinny Wine Estate is een betoverend wijndomein in het zuiden van Engeland, gelegen in het graafschap Sussex op zo’n 5 kilometer van de zee. Het domein werd in 2010 opgericht door Mark en Sarah Driver met de visie om Engeland op de kaart te zetten als producent van uitmuntende mousserende wijnen. Rathfinny verbouwt voornamelijk Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay-druiven die hier profiteren van het semi-continentale maritieme klimaat en de krijtstenen ondergrond. Deze combinatie van factoren bieden de ideale omstandigheden voor het produceren van mousserende wijn. Rathfinny gebruikt enkel eigen druiven, welke handmatig worden geoogst en volgens de traditionele methode worden gevinifieerd voor hun vier cuvées: Classic Cuvée, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs en Rosé.